株式会社大和　～大いなる「和」の実現を目指して～

全国の地方新聞社厳選お取り寄せサイト「第2回にっぽん列島うまいものめぐり」に、やまとのかき煮が出品致します。詳しくは2012年3月7日発行予定「あべの新聞」の折込チラシをご覧ください。

2012/04/11: 阿倍野ウォーカー(2012年3月16日発行)の情報をアップしました。

2012/02/26: [ほろよい手帖]月刊たる2月号(2012年1月25日発行)に掲載されました。; あまから手帖2月号(2012年1月26日発行)に掲載されました。; 読売テレビ放送「あさパラ！」でモニター隊にご来店頂きました。

2012/02/26: 当社ホームページをリニューアルしました。

2011/12/12: やまとのかき煮の通信販売専門サイトを開設しました。

岡山県日生（ひなせ）の牡蠣は、高梁川、旭川、吉井川、お隣兵庫県の千種川の４つの１級河川の流れが交わり合うことで、漁場の潮がまろやかとなり、甘みのある、やわらかな味わいとなります。選別した牡蠣を、少量ずつ網カゴにいれてカゴごと沖の筏につるしにいきます。これを「活かす」といいます。10日～20日間、「活かした」牡蠣は、厳しい寒さの中、海の潮でもまれ美味しさを増していきます。これは、自然の磯牡蠣が育つ環境とよく似ています。「活かし」後の牡蠣は、身がしまり、味が濃くなります。（縮みません！）これが「味よし牡蠣」です。

大阪市阿倍野区旭町2-1-2-108 06-6636-5959

大阪市此花区西九条3-16-24 06-6468-5507

大阪市天王寺区大道4-2-74 06-6773-1006